1. Śledź jest dobry dla zdrowia serca
Śledź jest jednym z pokarmów, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca. Ze względu na obecność wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w śledziu, badania wykazały, że śledź jest lepszym źródłem białka niż czerwone mięso, takie jak wołowina, dla osób zagrożonych chorobami serca.
To, co sprawia, że śledź jest dobry dla zdrowia serca, to kwasy tłuszczowe omega-3, które pomagają obniżyć wysoki poziom trójglicerydów. Trójglicerydy to rodzaj tłuszczu we krwi, który musi być utrzymywany na określonym poziomie, aby chronić zdrowie serca. Badania wykazały, że te omega-3 mogą pomóc w obniżeniu wysokiego ciśnienia krwi, oprócz zmniejszenia ryzyka zawału serca i arytmii. Śledź może również pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu. Zawarta w śledziach witamina D i selen to kolejny sposób na ochronę serca. Niedobór witaminy D i niski poziom selenu zostały powiązane z chorobami serca.
2. Śledź ma właściwości przeciwzapalne
Jedną z wielu zalet śledzia są jego właściwości przeciwzapalne. Śledź jest bogaty w kwasy omega-3 i selen, który odpowiada za jego właściwości przeciwzapalne. Badania pokazują, że śledź zapobiega chorobom zapalnym jelit, takim jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego i choroba Crohna. Omega-3 pomaga również w rozwoju zapalnych chorób jelit. Chcesz spróbować świeżego śledzia? Kuchnia kaszubska słynie z dań opartych na tej rybie. Zobacz, jakie potrawy zjesz na Kaszubach.
3. Śledź jest dobry dla zdrowia psychicznego
Istnieją naukowe dowody na powiązanie wyższego spożycia omega-3 z obniżonym poziomem depresji. Omega-3 mogą mieć również znaczący wpływ na zmniejszenie objawów ADHD i innych zaburzeń neurologicznych bez skutków ubocznych. Niektóre badania pokazują, że dzieci, które regularnie spożywają omega-3 mają lepsze wyniki w nauce.
Witamina D odgrywa również rolę w zapobieganiu i zarządzaniu dysfunkcją mózgu. Wysoki poziom witaminy D i omega-3 wydaje się zwiększać uwalnianie serotoniny, co zmniejsza nasilenie kilku zaburzeń, takich jak ADHD, choroba dwubiegunowa, schizofrenia i zachowania impulsywne.
4. Śledź pomaga zapobiegać chorobom związanym z wiekiem
Badania wykazały, że jedzenie ryb takich jak śledź, które są bogate w kwasy omega-3, może odwrócić utratę tkanki mięśni szkieletowych i spowolnić proces starzenia. Kwasy tłuszczowe omega-3 są również znane z tego, że pomagają w chorobie Alzheimera. Wysoki poziom witaminy D znajdujący się w śledziach pomaga również opóźnić starzenie się. Witamina D odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowych kości przez długi czas i pomaga zapobiegać rozwojowi osteoporozy i innych zaburzeń gęstości kości.
